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CORSI DI GELATERIA
- Bilanciamento basi;
- Tecniche di decorazione;
- Selezione gusti;
- Packaging;
- Marketing del gelato;
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CORSI DI PASTICCERIA
- Pasticceria classica e moderna;
- I lievitati;
- Le materie prime;
- Organizzare il laboratorio;
- Norme igieniche vigenti;
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CORSI DI DECORAZIONE
- Pasticceria mignon;
- Torte classiche e moderne;
- Cake design;
- Modellaggio fiori;
- Ghiaccia reale;